В комбинированных есть свой плюс - снимаете верх и можете идти (именно идти, а не бежать!) классикой или стоять "столбиком" за собашкой. Если верх пристегнут (типа "коньковые"), то на не очень жестких трассах работают очень даже прилично. Из моделей - однозначно Саломон, я в них с1993. Перепробывал и Адидас, и Ротафеллу - не то, вернулся на Саломон. Он самый теплый, мягкий (по ноге), комфортный. И никаких "плюс один размер под шерстяной носок", носок д.б. один, возможно утепленный. Мерить обязательно. Выберете ботинки - купите под них и крепления, к марке лыж это отношения не имеет. Где покупать особой разницы нет, но лучше там где есть большой выбор посмотреть/померить.
Удачи в выборе, обувь для лыжника порой важнее самих лыж.
Андрей.