Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[GRETTA]

Я бескостное мясо индейки (с бедра) просто мариную в любимых специях (кориандр, чабер, базилик, чеснок) и тушу в рукаве в собственном соку, а потом с отдельно приготовленными овощами, картошечкой (она у меня пока не идет за овосчи - слишком калории я считаю сейчас)))))
Ребят, а подскажите, кто делал овощные замороженные смеси: как правильно сделать и что получилось? И можно ли заморозить кабачок?

[Серая и пушистая]

Ребят, а подскажите, кто делал овощные замороженные смеси: как правильно сделать и что получилось? И можно ли заморозить кабачок?

Горошек я просто в морозилку засовывала - без проблем морозится, не слипается. Не размораживая в блюдо.
Кабачок я резала кубиками или на терке, потом в пакете в морозилку, при разморозке дает много воды и кубики мятые получаются. А тертый на оладьи нормально пошел.
Морковь и свеклу замораживаю и в кубиках и тертую, размораживается без проблем.

[Серая и пушистая]

Готовила тут салатик вкусненький)))

-Карпаччо из курицы (сыро-копченая грудинка) - 150 гр
-Салат листовой
-Груша "Конференция" - 1 шт.
-сыр
-Майнез и сметана (1:1)

Карпачо порезала тонко, грушу кубиками, салат как попало, сыр в терку и всё смешала))))) Хотела добавить сухарики, но не успела - быстро съели))))

[GRETTA]

Понятно, попробую, спасибо, Ир!
А у нас сегодня на ужин классический греческий салат и Паста с белыми грибами)))) купила, решила попробовать. Мелкие-мелкие горошинки макарон, там же белые грибы, приправы чеснок и лук в пакете уже были, в конце варки (20 минут) добавила по рецепту 50 мл сливок и вместо тертого пармезана обычный голландский сыр Правда, муж у меня - мясоед, поэтому дополнительно приготовила в сотейнике соус болоньезе с базиликом, перцем, тимьяном, чесноком и чабером! Получилось неплохо, но моя любимая лазанья не идет ни в какое с ним сравнение)))) Кстати, Ольга (Чум), спасибо огромное за подсказку с каннеллони - купила и ждем на них друзей, мне кажется, получится очень вкусно

[Серая и пушистая]

Кстати, Ольга (Чум), спасибо огромное за подсказку с каннеллони - купила и ждем на них друзей, мне кажется, получится очень вкусно

Присоединяюсь))))) У меня теперь любимое блюдо)))))

[Чум]

Кстати, Ольга (Чум), спасибо огромное за подсказку с каннеллони - купила и ждем на них друзей, мне кажется, получится очень вкусно

Присоединяюсь))))) У меня теперь любимое блюдо)))))

Девочки, рада, что пригодилось). Главное не жалеть начинки и соуса . А если подать гостям в прозрачной форме для запекания или красивой керамической, то точно всем понравится 

[Анна]

Вы на время ваще смарели? Что за издевательство обсуждать вкусности ночью? Я тут как собака Павлова... 

[GRETTA]

А я в отпуске последние дни вкуснятину доедаю))) потом снова на диету на месяц)))

[Анна]

Т.е. следующая встреча в теме диеты? 

[sunny01]

А я в отпуске последние дни вкуснятину доедаю))) потом снова на диету на месяц)))

Т.е. следующая встреча в теме диеты? 

  Девчонки, жжоте! 

[sunny01]

Кстати.
Про куриные котлетки. Получается вкусно, легко и диЭтиццки, потому что в состав котлеток не входит мука и её производные.
Рецепт взят из моей башки, неоднократно опробирован, одобрен домочадцами:
Фарш делаю из 1/2 кур. груди, 1/2 красного мяса (с бедер, которое), в фарш добавляю мелко порубленный репчатый лук, мелко натертую морковь, чеснок (с теркой не заморачиваюсь, просто - пихаю все в блендер, бжжжжж - и готово  ), соль, перец, яйцо. Замешиваю, чтобы получился густой фарш, формирую мокрыми руками котлеты и - на сковороду. Чтобы было совсем  пользительно, думаю, на пару эти котлетосы будут тоже вкусными. Или, там, в аэрогриле. Ежели такой фаршик соединить с рисом, вполне можно фаршировать перец/кабачок.

[Лебедь писанный]

А что у нас нынче вкусненького на осень можете предложить? 

[Серая и пушистая]

А что у нас нынче вкусненького на осень можете предложить? 

Оладьи из кабачков, икра из кабачков, кабачки жареные, кабачки запеченые, рагу из кабачков   

[itravkina]

А мы что-то подсели на рыбу... поэтому у нас всю неделю: тилапия с лимоном, тилапия с зеленью, тилапия под шубой...

[sunny01]

Да вот я потихоньку заготовками на зиму занимаюсь: В смысле - заготовки заморозки =). Помидорная паста, резаные перцы, вот это вот всё...