Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[Gold]

Это все дурацкие стереотипы.На самом деле ничего нет 

[Света]

Сюрприз потом тоже будет

ага, с сюрприза весь вечер не слезешь 

ну вот чего вы так реагируйте )

у нас любимый салатик похожий есть
ананасы
грудка кур. мелко порезанная
слад. кукуруза
майонез
 

[Ольга и маламут]

Не знаю,вчера ел.Ничего не случилось

Ну мы ещё подождем чуток)))))
Ребят, Вы не обижайтесь, я же шуткой))))))
А вообще я больше как-то к традиционным простым русским, украинским блюдам тяготею - картошечка там жареная, сальцо, щички, борщечки и т.д.)))) , да по мне это и видно))) - вот Лена (та, которая сейчас внучат (Таськиных и Скайкиных деток) нянчит) не даст соврать)))

[Паркер и Ясмина]

Не знаю,вчера ел.Ничего не случилось

Ну мы ещё подождем чуток)))))
Ребят, Вы не обижайтесь, я же шуткой))))))
А вообще я больше как-то к традиционным простым русским, украинским блюдам тяготею - картошечка там жареная, сальцо, щички, борщечки и т.д.)))) , да по мне это и видно))) - вот Лена (та, которая сейчас внучат (Таськиных и Скайкиных деток) нянчит) не даст соврать)))

Да и я тоже , лучше картохи , да с мясом, просто нажаренным .Как то посытнее будет .

[Gold]

Черный хлеб с салом и с перьевым луком)))  Можно еще под горячительное

[Ольга и маламут]

Да, это уж точно, сразу чувствуется, что поел

Кстати, рецепт свинячьего   рулета:
1. Берем пузанину с прослойками мяса (такой кусок, чтобы ему можно придать форму рулета), моем, чистим и т.д.
2. С внутренней стороны солим, перчим, чесночок кладем, можно зелени.
3. Кожицу можно снять.
4. Придаем форму рулета (я перетягиваю нитками + плотно обворачиваю бинтом, чтобы получился кокон, так лучше держится форма).
5. Кладу рулет в подготовленный кипящий рассол (на 2л. воды 0,5 литровая банка соли + перец горошком, лаврушка, луковица, количество соли можно варьировать в зависимости от вашего вкуса - кто любит посолонее, а кто попреснее).
6. Рулет должен прокипеть 2 часа.
7. Достаю рулет, остужаю, снимаю бинт, убираю нитки и в холодильник.
Приятного аппетита

[Паркер и Ясмина]

Ольга и маламут, спасибо, надо попробовать, только сомнения насчет соли берут . Не круто 0.5 л соли на 2л воды ? Может, пол банки поллитровой ? Или как ? Сами делали ?

[Ольга и маламут]

Сама делала не единожды, насчет соли уточню, но что поллитровая банка - это точно, только вот на 2л воды или на 3л воды - могу ошибиться

[Паркер и Ясмина]

Сама делала не единожды, насчет соли уточню, но что поллитровая банка - это точно, только вот на 2л воды или на 3л воды - могу ошибиться

Хорошо, потом напишите, сколько точно надо .

[Gold]

Мясо по французки
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем).Полить мясо майонезом.Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение 25 минут при температуре 180°C.
Готовому мясу дать настояться 10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

[Ольга и маламут]

Мясо по французки
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем).Полить мясо майонезом.Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение 25 минут при температуре 180°C.
Готовому мясу дать настояться 10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Люблю такую штуку, только я на лук ещё выкладываю картошку порезанную кругляшками, а уже потом майонез и сыр)))

[Света]

Люблю такую штуку, только я на лук ещё выкладываю картошку порезанную кругляшками, а уже потом майонез и сыр)))

да-да-да! *аж слюнки потекли*

[Ольга и маламут]

Да, это уж точно, сразу чувствуется, что поел

Кстати, рецепт свинячьего   рулета:
1. Берем пузанину с прослойками мяса (такой кусок, чтобы ему можно придать форму рулета), моем, чистим и т.д.
2. С внутренней стороны солим, перчим, чесночок кладем, можно зелени.
3. Кожицу можно снять.
4. Придаем форму рулета (я перетягиваю нитками + плотно обворачиваю бинтом, чтобы получился кокон, так лучше держится форма).
5. Кладу рулет в подготовленный кипящий рассол (на 2л. воды 0,5 литровая банка соли + перец горошком, лаврушка, луковица, количество соли можно варьировать в зависимости от вашего вкуса - кто любит посолонее, а кто попреснее).
6. Рулет должен прокипеть 2 часа.
7. Достаю рулет, остужаю, снимаю бинт, убираю нитки и в холодильник.
Приятного аппетита

Уточняю по соли.
Изначально в оригинальном рецепте было написано - соль по вкусу, но так как я делала первый раз и у меня были сомнения в моем вкусе, пропорции я взяла из рецепта сала, маринованного в рассоле, то есть 1кг. соли на 10 л. воды.
В результате нам с мужем показалось пресноватым и я пришла к пропорции поллитровой банки соли на 3л. воды.
Вобщем всё зависит от вкусовых пристрастий, нам хотелось посолоней, попробуйте по первому варианту (1кг. на 10л.), а там определитесь уже сами)))

[Gold]

тертый сыр смешивается с майонезом и добавляется резаный чеснок.Все это кладется в кусочек простой вареной колбасы,и заворачивается(типа рулетики)
примерно так   http://www.gurmania.ru/img/recepies/pies/kolbaski.jpg

[Паркер и Ясмина]

Кто что на зиму закрывает? Ну там огурчики, помидорчики и т.д.
Киньте рецептики, чтобы вкусненько

Овощи какие есть .
Маринад : на 1 литр воды , 1 ст лож соли, 2 ст лож  сах.песка,  На 3х литровую банку 100 гр. уксуса

Горячим рассолом залить банку до половины, потом вылить уксус, долить остальной рассол .Стерилизовать 25 мин .

Я кладу в банки, что есть :огурцы, перец, чеснок зубчиками, помидоры , разрезаю капусту так, чтоб влезла в банку, морковь, если есть дети, то морковь режу звездочками или еще как , можно просто кружками .Можно этим рассолом заливать какой то один овощ  . Нынче буду делать капусту, дочка с ума по ней сходит .