немножко дополню
овуляцию можно определить самостоятельно при помощи микроскопа ( как написано выше) ,
можно по анализу на прогестерон (тут всё ясно)
можно по суке ( выделения обесцвечиваются, сука отводит хвост, петля становится неприлично большого размера, сука чаще вылизывается, пристает с нежностью к хозяевам и всяким там котам и тыды, которые есть в доме, делает садки на других собак (безопасности ради напомню, что в течку суке можно контактировать либо с суками, либо с кастрюльками, либо с тем, с кем планируется вязка) и так далее.
можно опытным кобелем (такие кобели не будут делать садки на суку, если она не "готова")
если планируется выездная вязка, ограниченная вашими обстоятельствами, то наиболее простой способ не прогадать - сдавать тесты на прогестерон в предыдущую течку. Очень много планет должно сойтись в одном порыве, чтобы сука в одну течку имела овуляцию на 3 день, а в другую на 20. Период овуляции остается приблизительно одинаковым на протяжении всего периода функционирования детородных органов.
п.с. ещё вариант - опросить всех близкородственных сук ... как правило такие суки имеют схожие дни овуляции.