положить бетонные плитки можно
у нас тоже был такой момент, когда заливать было поздно, и нашли бетонные плиты около 1х1 метра, вот их по периметру уложили, но есть и такие собаки которые и под них могут копать, тогда лучше всё закладывать дно вольера, тем более снегом их покроет и собака не будет на голом бетоне(и у нас ещё деревянная терраса была в вольере)