Главное, грузовая площадка должна быть длиннее и смещена назад. При загрузке желательно что бы центр тяжести был слегка позади середины нарты, тогда она будет меньше вязнуть. Если у гоночной нарты площадка примерно половина длинны, у грузовой она 2/3. Второе грузовая нарта должна быть жестче по конструкции, когда завязнет или завалиться на бок не гнущуюся конструкция легче поднимается.
Еще (правда опытом не проверенно) возможно имеет смысл делать высокий сплошной полоз, как на эскимоских нартах (как на картинке МИРа). Что баскет, что тобоган в глубоком снегу стремятся завалиться на бок.