Тузь и Злось

[RedGirl]

Ну что, гости уехали. Начались трудо-выебудни...
Сегодня была первая серия грушевого варенья. Далее по плану пара десятков литров аджики, потом баклажаны в части этой аджики, зажарка из овощей. Ну, а если жара сменится дождями, то, может и грибов удастся намариновать.
У кого есть варианты куда деть оставшиеся пару-тройку ведер помидоров? Маринованые у меня не кушают. Позапрошлогодние банки еще стоят.
Я жадная, поэтому пытаюсь все в дело пустить.

[Лена Беспалова]

Помидоры надо вялить. Ммм... Это очень вкусно. Можно сразу кушать, а можно маслом залить и на зиму закатать.

[RedGirl]

Помидоры надо вялить. Ммм... Это очень вкусно. Можно сразу кушать, а можно маслом залить и на зиму закатать.

Лена, колись, как это делается?

[byblik]

как так не знать куда помидорки деть? а сок томатный?
у нас в семье каждый открытый бутыль томатного сока - праздник, который, правда, очень быстро заканчивается

[Волк23]

Женя придумала куда деть лишние яблоки и ягоды, которые год с лишком в морозилке хранятся. Делаю сейчас компот мультифрукт: 2 сорта яблок, малина, красная и черная смородина.

[RedGirl]

как так не знать куда помидорки деть? а сок томатный?
у нас в семье каждый открытый бутыль томатного сока - праздник, который, правда, очень быстро заканчивается

Технологию изготовления праздника в студию!!! 

Женя придумала куда деть лишние яблоки и ягоды, которые год с лишком в морозилке хранятся. Делаю сейчас компот мультифрукт: 2 сорта яблок, малина, красная и черная смородина.

О! Идея для освобождения места в морозилке. Спасиб.

[RedGirl]

Я же забыла про соус для пиццы. 

[Лена Беспалова]

Помидоры надо вялить. Ммм... Это очень вкусно. Можно сразу кушать, а можно маслом залить и на зиму закатать.

Лена, колись, как это делается?

Зависит от наличия техники. Если есть сушилка, то помидорки режутся пополам( я для этого специально сажаю дульки, и другие можно) посыпаются смесью соли, сахара и перца ( пропорции зависят от сладости помидоров и вкуса владельца) и запихиваются в сушилку, если ее нет, то в духовку. После завяливания Посыпаются травками всякими ( я пока экспререментирую) и сбрызгиваются маслом это если сразу есть. Если зактывать, то там нужно в стерильные баночки положить, пересыпать чесноком ( только сушеным или прогретым в масле иначе банки забухтят) и залить прогретым маслом. Говорят надо оливковым, но когда много, то жаба душит. Я заливаю подсолнечным.

[Ирина77]

 и не сушить слишком долго, а то мои вяленые помидорки уже год отмякнуть в масле не могут

[Лена Беспалова]

Засушенные напрочь помидорки ( один раз я про них забыла просто) я храню в банке и добавляю в супы всяческие соте. )

[RedGirl]

Сушилки у меня нетути.    А духовка - тот еще адов филиал... Буду делать соус. Его и в болоньезе можно, и в пиццу, и куда угодно.
Моя помидорная душенька все одобрямс, а Папонт съест, когда оголодает.

[Лена Беспалова]

Ну приезжай, я тебя снабжу вялеными помидорками. )

[byblik]

у меня купоркой родители занимаются, поэтому секреты раскрыть не смогу, но их вроде и нет) используется или соковыжималка, или соковарка) при желании можно погуглить рецептуру) я встречала и просто метод, при котором в кастрюльке варится и через сито перетирается

[RedGirl]

Ну приезжай, я тебя снабжу вялеными помидорками. )

Лена, ты при всех клянешься, что сама нас в гости пригласила?

[RedGirl]

купоркой

?
Что это?