В стадии ремиссии (когда отсутствуют клинические признаки аллергической реакции) имеет смысл сдать кровь на аллергопанель : совместимость корма или любого продукта.
Окрашивание шерсти моет быть вызвано конечными продуктами обмена веществ, образованными в процессе метаболизма миоглобина и гемоглобина, а также в результате аллергических реакций или атопии, наличием вторичной инфеции, коричевый цвет часто дает грибок - малоцезия. Как мне кажется эти реакции отнносятся к клеточно-опоследовательному типу аллергических реакций, если интересно, можно и механизм описать.
Такие нарушения обмена веществ встречаются у животных, предрасположенных к ним, в периоды повышенных нагрузок (например, во время жары, беременности, лактации, линьки и др.), а также, если животное в течение долгого времени не могло полноценно усваивать корм. К нарушению усвоения может привести глистная инвазия, если был пропущен курс глистогонных препаратов, длительное заболевание (особенно желудочно-кишечного тракта) и т.п.
По данным ветеринарных врачей Германии, в редких случаях чрезмерное повышенное поступление меди и каротина вызывает изменение окраса.
Часто покраснение шерсти в области подушечек лап бывает признаком микоза, при котором активно размножаются грибковые культуры, как писали ранее.
Помимо того, что белок это сильный аллерген, наличие белка в организме дает нагрузку на почки, которые вывоят проукты белкового обмена. Также страдает печень, которая нейтрализует аммиак в цикле трикарбоноых кислот, что вызывает гипертрофиию данных органов.
Также при длительном употреблении большого количества белка в организме начинает скапливаться аммиак в в виде мочевины, что может проявляться в виде сыпи и покраснений. Белок откладывается в организме в строго ограниченном количестве, запастись им впрок невозможно.
Вообще с вопросами о механизмах лучше не на породном форуме спрашивать, а на ветеринарном, а лучше всего проконсультироваться с грамотным дерматологом, лучше и правильней всего он объяснит.