Рубец. Сколько давать и как готовить?

[Re Nata]

в идеале не мыть   но  на практике это хорошо если за городом живешь 

дома мы не рискуем свежий рубец разделывать:))) проходили уже...я чуть в обморок не брякнулась

 мы поэтому покупаем уже обработанный и фасованный

[Re Nata]

знаю .....  но мне мой желудок тож дорог ....поэтому пусть лучше едят мытый, чем вообще никакого

[Айсик]

в мытом и чищенном нет никакого смысла...

[Re Nata]

как бы ты не промывал и не чистил -ферменты из соединительной ткани ты не смоешь

Проходили мы уже ...муж полоскал рубец в нескольких водах и все равно отмыть его совсем -нереал   максимум можно только траву и грязь смыть

Пы. Сы.  если бы его можно было отмыть совсем, думаю в человеческой кулинарии его использовали бы гораздо чаще   Потому как типа это деликатес   но это уж совсем для гурманов точно не для меня.....

[Айсик]

то что находится внутри рубца (трава, типа), это и есть все самое нужное и полезное...
сама оболочка мускульная не нужна особо...
 

[Re Nata]

Да я ж и не спорю:)  уже выше писала - в идеале давать не мытым. Отмыть рубец до чистого состояния все равно невозможно. А значит какая до доля полезности там останется , поэтому всем хорошо:))) Мне хорошо -я берегу свой нос и желудок (они у меня и так слабые  ) Собам хоррошо -они получают хоть что то, вместо ничего

Кста, у нас у старшего  мес в 6ть прошли все проблемы с жкт (как начали давать рубец). А до этого маялись с рационом- все никак в баланс попасть не могли

[Анна]

Про проблемы с ЖКТ тоже есть такой момент. Он возникает при перекармливании рубцом. Надо понимать, что рубец это не пища, а все-таки добавка к основному рациону.

[Анюта]

в идеале не мыть   но  на практике это хорошо если за городом живешь 

дома мы не рискуем свежий рубец разделывать:))) проходили уже...я чуть в обморок не брякнулась

 мы поэтому покупаем уже обработанный и фасованный

Наташ, мытый бесполезен ваааааще. Тупое набивание брюха, да еще сильно белковым продуктом.
При мытье и чистке смывается самая ценная вонючка, в которой содержатся остатки полупереваренного растительного корма и множество полезных ферментов.  Не зря же собаки  любители похавать навоз.

Купить подмороженный (или подморозить) расфасовать и порционно выдавать. После первой фасовки дальше запах уже не колбасит. (мужу наркозу дать внутрь, иначе выгонит из дома, самой перчатки надеть и вперед).

С кол-вом аккуратно,  белок там реальный похоже, у нас 2 дня рубцовой пайки вызывает жидкой стул. Удар по поджелудочной однако.
В пропорции 1:4, 1:3  с мясом все супер (1 рубца к 3-4 мяса)

[Анна]

Анют, а еще лучше попросить порубать топориком там, где покупаешь. И в пакетики быстро закинуть и в морозилку. КСТАтИ! Морозить многие советуют настоятельно, так как возможные гельминты дохнут при -8.

[Re Nata]

Блин, у нас рубец продается почти при любой ветаптеке. мороженный . фасованный.  и мытый!     
Мытый -это не значит, что постиранный    Мытый -это максимум на бойне из шланга политый Невозможно рубец отмыть совсем   А  грязь смывать надо при любом раскладе,  на бойне полно всяких вредных микробов и заразы....

Про кормление -естессно рубец надо с умом давать ..я уже писала  постами выше что мы даем по 250 г обычно в утреннее кормление када  нагрузки идут, и даем раз в неделю когда отдыхаем...И по собам смотрим  - на локти, морду, попу-чтоб не было аллергий и высыпаний..ну и чтоб панкреатит не заработать...

в морозилке вообще храним без проблем со всеми продуктами -у мороженного рубца и запаха то нет практически

[Re Nata]

Кстати в Польше  вроде это один из деликатесов...человеческих 

[Анна]

В русской кухне рубец также присутсвует испокон веков. У меня еще дед делал из него шикарные рулетики, фаршиваные луком. Ммммм...

[Colonel]

А чой-то в Польше??? У меня бабушка всегда рубец готовила раньше, она его гречкой начиняла и еще чем-то (маленький был, не упомню) но то, что очень вкусно-помню до сих пор. Только вот дед всегда ругался-ему доставалось тот рубец мыть, чистить ))

[Анюта]

Тот рубец, что мне попадался в московских магазах и на человеческих рынках, вымыт и вычищен настолько, что не пахнет в принципе, т.е с него смыли ВСЕ. Есть его я думаю людям без проблем. Мои не будут есть, субпродукты у нас в семье ем тока я и Веста 
Зато Веста, почуяв немытый рубец, скачет аки кенгуру и мяукает 

[Айсик]

Тот рубец, что мне попадался в московских магазах и на человеческих рынках, вымыт и вычищен настолько, что не пахнет в принципе, т.е с него смыли ВСЕ.

согласна!
и у нас такой продается.

присутствует в блюдах некоторых азиатских стран, из него готовят, что-то типа, чебуреков (не запомнила название, мне продавец рассказывала, когда я такой покупала)