Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[Чум]

"МИР" замер, нет никого. Ладно, появилась я, готовая представить рецепт 

Пролог.
Когда я была подростком, мама посылала меня на Рижский рынок за овощами. В те времена соленые огурцы продавали в деревянных бочках. И их можно было пробовать перед покупкой. У каждого продавца была своя бочка. Вот это была тема!   Я просила достать мне из бочки самый большой, самый старый, самый просолившийся огурец, и съедала его не отходя от "кассы". Продавцы смотрели на меня, округлив глаза, и жутко морщились. Но мне было очень вкусно! Стоила эта вкуснятина примерно 5 копеек.  К чему это я? А к тому, что я очень люблю суп "рассольник" 

Итак, рассольник.

Сварить мясной бульон в 3-х литровой кастрюле, мясо убрать, а в кастрюлю добавить две столовых ложки перловки, дать закипеть, добавить соленые огурцы, порезанные кубиком. Пусть варятся. Постепенно добавить картошку, нарезанную соломкой, пассерованные лук и морковь, мелко порезанное мясо, лавровый лист, молотый перец. В конце проверить количество соли. Обычно хватает соли, которую дают огурцы. Добавить в кастрюлю мелко порезанные зелень и чеснок. Есть со сметаной или майонезом. Приятного! 
 

[Анна]

Ммммммм  Как же я люблю рассольник!  А муж не ест перловку  И поэтому я не ем рассольник 

[Лена Беспалова]

Зря! Вари себе и ешь. Тем более, что рецепт огурцов для него я тебе дала. )

[Анна]

Не, Лен, не вариант. Я так буду жить на кухне 

[Лена Беспалова]

Ань, ну есть вариант с рисом вместо перловки. Немного не то, но тоже вкусно. Попробуй.

[Анна]

Неееее! Вся суть в перловке! Я ее и так просто люблю

[sunny01]

Перловку тоже полюбила с тех пор, как отважилась приготовить петровскую кашу =)
А вот суп a la рассольник варю вообще без круп (мои домашние крупы в супе недолюбливают), в общем, всё так же, как и в рецепте Ольги, но лук с морковью пассируются и затем припускаются с томатной пастой и с огурцами. Получается вполне едабельно.

[Чум]

Запеканка курино-овощная на скорую руку.

В форму выложить замороженную цветную капусту и мелко порезанную куриную грудку, посолить и поперчить. Густо смазать соусом и запечь у духовке до готовности. Быстро и вкусно!
Соус: сметана, майонез, зерненая горчица.

[Серая и пушистая]

Я так же с картошкой делаю)))) и с кабачками

[Лена Беспалова]

Курица ваще универсальная штука.  У меня в этом году свои. Всем хороши, только очень большие. )) Вот только закончила упихивать в казан. В другую емкость не поместилась.

[sunny01]

А майонез обязательно?

[Чум]

А майонез обязательно?

Яна, конечно нет   Можно одну сметану использовать, йогурт греческий. Любые любимые приправы, зелень, чеснок. Главное, что готовится все без лишних хлопот.

[sunny01]

А майонез обязательно?

Яна, конечно нет   Можно одну сметану использовать, йогурт греческий. Любые любимые приправы, зелень, чеснок. Главное, что готовится все без лишних хлопот.

Отлично =)
А то я, мягко говоря, не поклонник майонеза =)

[Серая и пушистая]

Курица ваще универсальная штука.  У меня в этом году свои. Всем хороши, только очень большие. )) Вот только закончила упихивать в казан. В другую емкость не поместилась.

Попробуй кормить меньше))

[Лена Беспалова]

Курица ваще универсальная штука.  У меня в этом году свои. Всем хороши, только очень большие. )) Вот только закончила упихивать в казан. В другую емкость не поместилась.

Попробуй кормить меньше))

Ты же знаешь, это выше моих сил. )