Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[Чум]

Кстати, вот. Мой первый сваренный сыр 

Аппетитный красавчик!    А что за соус?

[sunny01]

Кстати, вот. Мой первый сваренный сыр 

Аппетитный красавчик!    А что за соус?

В этот раз был - дижонская горчица + соевый соус + растительное масло, я это все взбиваю венчиком, получается довольно густая консистенция.

[Чум]

В этот раз был - дижонская горчица + соевый соус + растительное масло, я это все взбиваю венчиком, получается довольно густая консистенция.

Ааа, имелся в виду соус для салата в целом. Я подумала ты сыр с каким-то особенным соусом ешь   Яна, а в этот соус мед не добавляешь?

[sunny01]

Ааа, имелся в виду соус для салата в целом. Я подумала ты сыр с каким-то особенным соусом ешь   Яна, а в этот соус мед не добавляешь?

Оль, когда как 
Соусы для салата у меня чаще всего - дрессинги и делаются по принципу "Я его слепила из того, что было" 

[Чум]

Оль, когда как 
Соусы для салата у меня чаще всего - дрессинги и делаются по принципу "Я его слепила из того, что было" 

Понимаю  , просто очень люблю кисло-сладкие соусы. Даже в мясо с подливкой всегда добавляю немного сахара 

Анонс

[Анна]

Долма?

[Чум]

Долма?

Точно! 
Приготовить фарш из говядины и лука, добавить сырой рис, сушеный базилик, кориандр, свежую кинзу, соль, перец черный и красный чили.
Виноградные листья замочить в воде на пол часа, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода. Положить виноградный лист прожилками вверх, аккуратно отрезать черенок, чтобы лист не порвался, положить начинку и плотно завернуть. В кастрюлю с толстым дном плотно уложить рулетики, положить сверху плоскую тарелку, залить водой  так, чтобы она закрывала их на пару сантиметров. Довести до кипения на сильном огне, после закипания уменьшить огонь до минимального и тушить долму не менее полутора часов.



Едят долму с мацони, в который добавлен мелко порезанный чеснок. За неимением, можно есть и со сметаной. Приятного! 

[Серая и пушистая]

Друзья, посоветуйте что-то вкусное из малины на зиму)))) Как заготовить?

[Чум]

Друзья, посоветуйте что-то вкусное из малины на зиму)))) Как заготовить?

Ира, ничем не могла помочь!   Заготовки вообще не делаю, а уж если бы у нас была малина, даже в большом количестве, она бы точно не дожила до заготовок

[Чум]

Окрошка. Это единственное блюдо, которое я готовлю, но которое ни разу не ела. Да. Так бывает! 
Детство. Начало лета. Прихожу из школы, на столе записка, бидон и 40 копеек. Иду к магазину, где стоит бочка с квасом и очередь. Покупаю 3 литра кваса за 36 копеек, который наливают в бидон и маленькую кружку за 3 копейки, которую тут же выпиваю, сдувая пену    Вечером родители будут есть окрошку.
В семье мужа тоже очень любили окрошку, и всегда готовили на даче. Но и с возрастом я не смогла оценить ее вкус. Странно, но окрошку я так ни разу и не ела, даже не пробовала, можно сказать, но, говорят, это вкусно! 

Картошку, яйца отварить. Вареную колбасу, картошку, яйца, свежие огурцы, укроп и зеленый лук порезать и перемешать. Положить в глубокую тарелку, посолить, залить квасом и добавить сметану. Есть с черным хлебом.

[sunny01]

А я в этом году открыла для себя окрошку на кефире. Внезапно понравилась =)

[Чум]

А я в этом году открыла для себя окрошку на кефире. Внезапно понравилась =)

Даа, про такую окрошку я знаю, но сама не готовила ни разу. Можно будет попробовать приготовить, может быть я такую окрошку смогу оценить 

[sunny01]

Даа, про такую окрошку я знаю, но сама не готовила ни разу. Можно будет попробовать приготовить, может быть я такую окрошку смогу оценить 

Попробуй. До этого момента, я признавала и употребляла окрошку исключительно на квасе, а на кефире, это нечто другое. Отдаленно похоже на овощной салат на сметане.

[Серая и пушистая]

Друзья, посоветуйте что-то вкусное из малины на зиму)))) Как заготовить?

Ира, ничем не могла помочь!   Заготовки вообще не делаю, а уж если бы у нас была малина, даже в большом количестве, она бы точно не дожила до заготовок

Особо не мудрила))) перебрала и запихала в морозилку)))

[Анюта]

А я в этом году открыла для себя окрошку на кефире. Внезапно понравилась =)

С детства кефирную люблю больше чем на квасе. С грудкой не пробовала - у меня ингредиенты кефирной те же, что в квасной (себе не кладу картошку  ). Когда жарко любая окрошка на ура.