Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[Чум]

У нас такой серый в пекарнях продается))) но название не помню

Я покупала в пекарнях похожие буханочки. Но они только внешне похожи. Вкус совсем другой 

Наверняка ржано-пшеничный.

Надо мне поплотнее заняться этим вопросом ) Может быть на просторах интернета удастся найти рецепт именно того хлеба.

[Чум]

Сегодня снизошло озарение   Куриные котлеты с горчицей.

Приготовить фарш из куриных грудок, добавить соль, перец, чеснок, яйцо и..французскую горчицу. Сформировать котлеты, обвалять в муке и пожарить. Есть с удовольствием!
 

[sunny01]

Сегодня снизошло озарение   Куриные котлеты с горчицей.

Приготовить фарш из куриных грудок, добавить соль, перец, чеснок, яйцо и..французскую горчицу. Сформировать котлеты, обвалять в муке и пожарить. Есть с удовольствием!
 

Французская, это которая с зернами, или дижонская?
Надо будет попробовать! Люблю котлетки из мяса птиц! И внучка тоже любит... называет "Бабушкины супер-котлеты", может слопать пару штук за один присест 

[Чум]

Вот у меня как раз оставалось немного горчицы с зернами. А почему бы не добавить ее в фарш куриный, подумала я. И добавила    Была бы другая, я бы и ее положила 

[sunny01]

Вот у меня как раз оставалось немного горчицы с зернами. А почему бы не добавить ее в фарш куриный, подумала я. И добавила    Была бы другая, я бы и ее положила 

Зернёную я в основном использую, как компонент заправки для салата. Но, больше дижонскую люблю.

[Чум]

Зернёную я в основном использую, как компонент заправки для салата. Но, больше дижонскую люблю.

Использую зерненую горчицу для маринада, в основном 

Тааак, О кей прислал приправу в качестве бонуса при доставке продуктов.



Редко пользуюсь такими штуками, но в это раз решила попробовать. Куриные грудки отбить, посыпать приправой



и обжарить до готовности



Получилось очень вкусно. Можно использовать для перекуса, гамбургеров, шаурмы и тд) Приятного! 

[sunny01]

Супер! 

[sunny01]

Кстати, о курице. Я не очень люблю мясо, даже шашлык предпочитаю из птицы (курица, индейка) и, да, преимущественно из грудки. Однажды, едучи за город к друзьям, решили с мужем прихватить с собой вот такого диетического шашлыка. Маринад я "слепила из того, что было" а нашлись - соевый соус, растительное масло и паприка молотая. Неожиданно, получилось очень вкусно, этот шашлык кончился очень быстро и с тех пор мясо птицы для гриля маринуется именно так. Пропорции "на глазок". Советую только не перебарщивать с соевым соусом, поскольку, он очень соленый. Ну и при покупке соуса смотрите на состав, в некоторых есть сахар. Повлияет на вкус.

[Чум]

Решила напомнить об очень простом рецепте тортика, который готовится без лишних хлопот.

Итак, "Муравейник"

Вареная сгущенка 1 банка
Сливочное масло 125 грамм
Печенье "Юбилейное" 350-400 гр.
Грецкие орехи

Купить банку сгущенного молока "Рогачевъ"(Беларусь), варить ее три часа в большом количестве воды..  шутка  , хотя я так и делаю, но для ускорения процесса можно воспользоваться готовой вареной сгущенкой от того же производителя.
В размягченное сливочное масло добавить вареное сгущенное молоко, обжаренные на раскаленной сковороде, а затем измельченные грецкие орехи, и тщательно перемешать все ингредиенты венчиком. Добавить в смесь мелко  поломанное печенье. При помощи пищевой пленки сформировать  конусообразную форму. Убрать в холодильник. Приятного аппетита!
     

[Лариса Реперчук]

Решила напомнить об очень простом рецепте тортика, который готовится без лишних хлопот.

Итак, "Муравейник"

Вареная сгущенка 1 банка
Сливочное масло 125 грамм
Печенье "Юбилейное" 350-400 гр.
Грецкие орехи

Купить банку сгущенного молока "Рогачевъ"(Беларусь), варить ее три часа в большом количестве воды..  шутка  , хотя я так и делаю, но для ускорения процесса можно воспользоваться готовой вареной сгущенкой от того же производителя.
В размягченное сливочное масло добавить вареное сгущенное молоко, обжаренные на раскаленной сковороде, а затем измельченные грецкие орехи, и тщательно перемешать все ингредиенты венчиком. Добавить в смесь мелко  поломанное печенье. При помощи пищевой пленки сформировать  конусообразную форму. Убрать в холодильник. Приятного аппетита!
     

Ух ты, как быстро и вкусно, надо попробовать обязательно! Олечка, спасибо 

[sunny01]

Камраден, а кто-нибудь сыр делает в домашних условиях? Обожаю шарики моцареллы в овощном салате. Хочу научиться делать её сама... говорят, это довольно несложно. Может, делал кто-нибудь?

[Чум]

Ух ты, как быстро и вкусно, надо попробовать обязательно! Олечка, спасибо 

Лариса, попробуй приготовить   Ну правда, быстро и вкусно   С магазинным не сравнить. А для большего сходства с муравейником можно сверху посыпать тертым шоколадом

Камраден, а кто-нибудь сыр делает в домашних условиях? Обожаю шарики моцареллы в овощном салате. Хочу научиться делать её сама... говорят, это довольно несложно. Может, делал кто-нибудь?

Яна, наверняка это какой-то трудоемкий процесс    Хотя, я вот в стародавние времена сама делала творог

[sunny01]

Яна, наверняка это какой-то трудоемкий процесс    Хотя, я вот в стародавние времена сама делала творог

Не сложней, я думаю. Творог и я делала. В юности, даже кальцинированный  . Ну, в любом случае, пока не попробуешь, не поймёшь. Магазин, где взять сычужный фермент, я уже нашла 

[Лена Беспалова]

Ян, кроме фермента тебе нужна закваска, хорошее молоко и терпимость к горячей воде. )) Рецептов в интернете много. Например.
https://pro-syr.ru/recept-mocarelly-v-domashnix-usloviyax/
Это становится не сложно если набить руку.

[sunny01]

О, Лен, спасибо большое-пребольшое!