Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[Mila]

А уже ничего я её уже того запекла в духовке с картошечкой, помидорками, лучком и сметано-сыром ой вкусноооооооооо!

[Анна]

Отличный вариант. Хотела как раз похожий предложить. 

[Mila]

Спасибо!  я пришла к выводу, что эксперименты с рыбой-это не ко мне! А картошкой рыбу не испортишь! 

[Чум]

Девочки, тилапию кто умеет готовить?

Девочки, извиняюсь, что раньше в тему не зашла! Позор мне! 

Филе тилапии выглядит очень аппетитно и блюда из него вкусные и легкие в приготовлении. НО! Сама не покупаю его уже очень давно, после того, как узнала в каких условиях выращивается эта рыбка для наших прилавков. Может быть сейчас что-то изменилось, но предвзятое отношение осталось     

[Mila]

А я думала это все ужасы про панангасиуса!  И специально искала себе похожую рыбку, чтоб вкусная, но без этого "выращивания"
Блин!!!!!!

[sunny01]

А что за ужасы такие? Расскажите, или дайте ссыль позырить...

[Чум]

Несколько лет тому назад мне попалась статья, в которой рассказывалось о телапии. Там было написано о том, что выращивается она в Китае. Искусственные  пруды находятся чуть ли не под окнами домов, из которых выбрасывается и сливается все, что не нужно. Такие своеобразные сточные канавы(((. Расстроена я была дико, т.к. очень эта рыбка мне нравилась  . Сейчас возможно что-то изменилось... Хотя вот, статью нашла http://www.1tv.ru/sfilms_edition/si6222/fi128#

[Чум]

Сегодня хочу представить салат, который можно назвать "Остатки сладки с капустой")). В очередной раз остался небольшой кусочек капусты-ни туда ни сюда. Продукты я стараюсь не выкидывать, поэтому заглянула в холодильник и обнаружила в нем несколько стеблей сельдерея, горсть грецких орехов, немного чернослива, лаймы, майонез "Слобода с лимонным соком". Остатки новогодней роскоши!  . В результате получился наивкуснейший салатик!

Капусту нашинковать и пожамкать) с щепоткой соли. Чернослив, сельдерей и две дольки чеснока порезать и добавить к капусте. Орехи прокалить на сковороде, измельчить и добавить туда же. Яблоко (экспроприировала у Собаки))) порезать соломкой, сбрызнуть соком лайма, чтобы не потемнело, а затем также добавить в салат. Заправить  майонезом, предварительно слегка приправить перцем чили из мельнички.
 

[Серая и пушистая]

Бутербродики "Дёшево и сердито".

Ингредиенты:
-длинный батон
-чеснок
-лук
-майонез
-масло для жарки лука
-зелень, соль

Приготовление:
Нарезаем французский батон и прижариваем его на сковороде или тостере.
Натираем зубчиками чеснока с двух сторон.
На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Яйца варим и режем, можно подавить дополнительно вилкой.
Смешиваем с луком и майонезом, немного солим.
Накладываем на кусочки батона и посыпаем зеленью.


Быстро и просто 

[Серая и пушистая]

Копченая скумбрия за 3 минуты.
 
Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.
Ингредиенты:
Скумбрия (средняя)— 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л
Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты!
Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.
Мне понравилось, вкус очень приближен к копченой рыбке))))))

[Чум]

Представляю сегодня гороховый суп. Вот основные его ингредиенты: варено-копченная рулька и горох, который не требует предварительного замачивания 

 

Как хорошо, что у меня есть большущая кастрюля, т.к. рульку я купила большую ).
Рульку (у меня была чуть меньше полутора килограмм) залить холодной водой (примерно 5 литров), довести до кипения, снять пену и варить периодически переворачивая  30-40 минут.  Добавить всю пачку промытого гороха и варить его до полуготовности. Вынуть рульку, добавить в кастрюлю порезанную картошку. Спустя примерно полчаса добавить пассерованные лук и морковку. За 15 минут до готовности добавить в кастрюлю лавровый лист, порезанные кусочки рульки, молотый черный перец и соль по вкусу. Приятного аппетита!





Анонс )

Тирамису

[sunny01]

А я вчера сварила бульон для рассольника и замариновала в травах и яблочном уксусе свинячьи ребра: хочу с тушеной капустой приготовить: посмотрим, что получится.

[Анна]

Оля, очень жду тирамиссу. Ян, а ребра сфотай плиз. Люблю я это сочетание. А мы вчера в гостях ели индюшку, запеченую в пакете и сухофруктами. Отличное сочетание. Я себе на заметку взяла.

[Чум]

А я вчера сварила бульон для рассольника и замариновала в травах и яблочном уксусе свинячьи ребра: хочу с тушеной капустой приготовить: посмотрим, что получится.

Как ребрышки с капустой получились? Наверняка вкуснятина! 

Оля, очень жду тирамиссу. Ян, а ребра сфотай плиз. Люблю я это сочетание. А мы вчера в гостях ели индюшку, запеченую в пакете и сухофруктами. Отличное сочетание. Я себе на заметку взяла.

Очень люблю сочетание мяса и фруктов  Анонсированный тирамису будет представлен в следующие выходные  .

Сегодня представляю овощные башенки с моцареллой.



Баклажаны порезать кольцами, выложить в дуршлаг, посолить, оставить на 30 минут, промыть водой и обсушить бумажным полотенцем. Слегка их обжарить и снова выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Собрать башенки в форме для запекания чередуя баклажаны, кольца помидоров и моцареллу. Приправить итальянскими травами.



Запечь в духовке. Приятного аппетита!

[sunny01]

Ох, девчонки... Ребрышки не получились: я слишком долго их мариновала в слишком кислой среде. Так что.. Не в этот раз. А капуста и рассольник получились очень даже ОК =)