Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[Colonel]

Спасибо, Олечка, мне до тебя далеко.

[Анна]

Ань, я 10 по 17 сентября буду в Фокино (Воротынский район по моему) подготовка к турниру и турнир, на турнире точно будет не до чего, а вот с 10 по 15-велкам, за щукой и вообще

Заманчиво, но вот графики работы у нас принципиально отличаются. Хорошо работать на себя. С директором проще договориться ))))

[Анюта]

Второй. Сосиски в томатной подливке.

Охлажденные или размороженные сосиски разрезать пополам и надрезать крест накрест.



Обжарить их на растительном масле



Добавить в сковороду томат пасту, немного сахара и кипяченной воды. Перемешать и довести до кипения. Готово.
 


К таким сосискам подойдет любой гарнир, в особенности если он уже готов и дожидается в холодильнике 

Я похоже делаю, но уже с гарниром ))).
Сосиски колечками обжариваю на раст. масле и заливаю белой консервированной фасолью в томатном соусе (я люблю хайнц) и довожу на сковородке до горячести. Соль, перец, пряности по вкусу. Мне вкусно без всего (в фасоли все есть).

[Анюта]

А я вчера и позавчера освоила новые простейшие рецепты для мангала.

Филе бедра/голени индейки маринованное в спрайте.
Филе бедра/колени целиком, лук кольцами/полукольцами, спрайт. Оставить мариноваться.
Не солить!

Непосредственно перед жаркой кусок солим и целиком на решетку.
Не пересушивать, снимать пока еще есть розовый сок.

Цвет - офигенный (Фоток нет - была ночь ))).
Вкус тоже.  Вечером неасилили, поэтому завтракали лавашом с недоеденной с вечера холодной индейкой  .

И шашлык: свинина замаринованная в помидорах с луком, солью и перцем.
Это фантастика. Такого вкусного шашлыка я не ела очень-очень-очень давно!!!
Правда у ребят, которые его делали, свинота была не из московского магазина, а с родины (ставропольский край).
Поэтому шея на шею была непохожа, а была еще лучше!!! Помидоры оттуда же. Но помидоры по-любому нужны хорошие.
Помидоры и лук пожмакать руками, чтобы дали сок, и перемешать с мясом. Оставить мариноваться.

Цвет тоже офигенный и фоток тоже нет    

[itravkina]

Девочки, нашла интересную табличку... Вдруг кому-то пригодиться )))

[sunny01]

а я через недельку думал как раз плов сделать из красного риса, всегда на глаз делаю)))запишу этапы все)

И где борщ плов!!!??? 

[itravkina]

Сегодня захотелось вкусного ))) диета надоела решила детям на завтрак вкусняшку сделать ))) Сознаюсь честно подглядела рецепт в инстаграмме
Жареные сандвичи:

Хлеб для тостов (мы взяли пшенично-ржаной, он темнее и вкус интереснее ) на 1 человека 2 ломтиками.
Майонез или горчица для смазывания хлеба.
Колбаса вареная.
Сыр
Для соуса:
Яйцо
Молоко
Специи, соль
И так...
1. Хлеб намазать тонким слоем майонеза или горчицы... (на вкус и цвет ) все ломтики.
2. Тонко нарезать сыр и колбасу
3. Собираем сандвич (хлеб + майонез + сыр +колбаса + хлеб )
4. Делаем соус: яйцо взбить с молоком (как на кляр ) посолить + поперчить.
5. Каждый сандвич опускаем в соус на 30 секунд чтоб пропиталось.
6. Обжарить сандвич с двух сторон.
Приятного аппетита

[sunny01]

А я опять с диетической кухней 
Овсяные оладьи без муки, но с курагой и изюмом.
Итак, ингредиенты:
Овсяные хлопья "Геркулес" помола № 3 приблизительно 200 гр;
Кефир (чем обезжиренней, тем круче, но я взяла 3,5% жирности) приблизительно 500 мл;
Яйцо куриное (совсем ЗОЖ, нужно использовать один белок, но я с желтком. Жаба давит  ) 2 шт;
Изюм горсть;
Курага горсть;
Соль, сахар по вкусу, или заменитель того и другого по вкусу. Я не сластила вообще, мне и так - норм =)
Приготовление:
Хлопья залить кефиром минимум на 2 часа. Я залила на 6 часов, в итоге получила вязкую кефирно-овсяную кашку.
Курагу, изюм тоже замочить, желательно, в горячей воде - быстрей отмокнут, промыть, курагу потом порезать на мелкие кусочки, изюм можно не резать =);
Яйца вбить в овсяно-кефирное тесто, тесто посолить/посластить по вкусу, добавить туда курагу, изюм, как следует все перемешать, жарить оладушки. Лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием, ну, или добавлять капельку растительного масла.

[itravkina]

А я опять со сладеньким )))
Солнышко с нутеллой )))

Ну очень просто и очень вкусно )))

[sunny01]

Рецепт не мой, но, не единожды проверенный хорошими знакомыми, поэтому, делюсь с вами:
Килограмм помидор помыть, почистить и перемолоть в пюре (можно блендером, можно в мясорубке).  Перелить помидорное пюре в кастрюлю, довести до кипения, следить, чтобы не убежало и не подгорело. Добавить в пюре килограмм-полтора нарезанной Ласточки, посолить по вкусу, варить на маленьком огне 20 минут. В конце добавить лавровый лист, черный молотый перец и любую сухую зелень, какую любите. Я добавляла сушеный розмарин и эстрагон. Можно после выключение огня пропустить через чеснокодавилку головку чеснока, добавленный в горячее лечо чеснок отдаст свой аромат, но не сохранит горечь. После остывания разлить лечо по банкам, хранить в холодильнике.
отсюда

[Alveig]

.Добавить в пюре килограмм-полтора нарезанной Ласточки, посолить по вкусу, варить на маленьком огне 20 минут. .

а можно ласточку заменить курицей? Тогда время варки увеличить?

[Серая и пушистая]

а где берут ласточек?

[itravkina]

  Девочки "Ласточка"- это перец такой )))

[sunny01]

а можно ласточку заменить курицей? Тогда время варки увеличить?

Лучше колибри кинуть. Тогда можно вообще не варить 

а где берут ласточек?

О-оо... Это очень серьезный квест! Ласточка, это - зверь о шести ногах, восьми ушах, с рогами, копытами, клыками и шипами на хвосте. Ловят его, когда Меркурий стоит в доме Луны, ровно в полночь, руками юной нанайской девственницы в День всесезонного солнцестояния. Приманивают исключительно  на перо из попы полярной совы! Ни на что другое ласточка не ведется!     

Девочки "Ласточка"- это перец такой )))

Тссс!... Не пали контору! 

[itravkina]

а можно ласточку заменить курицей? Тогда время варки увеличить?

Лучше колибри кинуть. Тогда можно вообще не варить 

а где берут ласточек?

О-оо... Это очень серьезный квест! Ласточка, это - зверь о шести ногах, восьми ушах, с рогами, копытами, клыками и шипами на хвосте. Ловят его, когда Меркурий стоит в доме Луны, ровно в полночь, руками юной нанайской девственницы в День всесезонного солнцестояния. Приманивают исключительно  на перо из попы полярной совы! Ни на что другое ласточка не ведется!     

Девочки "Ласточка"- это перец такой )))

Тссс!... Не пали контору! 

НЕ у меня нет слов ))) вы просто сделали мой день!!! Я еще никогда так не смеялась из-за овоСЧа