Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[Лена Беспалова]

На фото и правда на хлеб похоже.

[Чум]

На завтрак гораздо лучше колбасы 

[Colonel]

Несмотря на то, что сейчас будет море придирок…. Выкладываю рецептик….
Судак под майонезом!!!
Ловим судака!!! Ну, накрайняк, берем филе, из холодильника, размораживаем.
Лук (много, приблизительно 3 большие луковицы на пару кг судака) нарезаем кольцами и слегка обжариваем (кому нравиться полусырой лук можно не обжаривать) на сковородочке (очень вкусно, если обжаривать в растительном масле с добавлением сливочного).
Филе судака, нарезаем не очень мелко, хорошо обваливаем в муке (ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ХОРОШО).
Выкладываем на «подушку» из лука, плотно к друг другу, наливаем молока в сковородочку, приблизительно на один палец толщиной, сверху покрываем майонезом (не жалеем), и обильно засыпаем сыром….
Ставим в горячую духовку до готовности… Готовность определить легко, как только образовалась сырная корочка – ГОТОВО, так же по всей квартире будет приятнейший аромат.
Жду критику!!!
ЗЫ: Канешна рыпку мона любую но судак лучше всего…
Да фото не будет, так как сковородочка была умята всем коллективом около получаса назад.

[Лена Беспалова]

А какие могут быть придирки? Если только... вот не умею я ловить судака.  Но ты ж поправился про холодильник. ))

[Alveig]

Тож не поняла про придирки?? Звучит оч вкусно 😋

А я оч плотно подсела на чиабатту. Сначала много рецептов перебрала пока не нашла "свой" :

430 гр муки
Столовая ложка соли
Пакетик дрожжей

Помещали и туда 330 мл тёплой воды.
Помешали и прям с миской в плёнку. В тепло на 12-15 часов. А, пару дырочек зубочисткой ковырнуть в пленке.

Потом сыпем оч много муки на стол, вываливаем туда нашу подошедшую пупырчатую массу и, присыпав сверху мукой, делаем сначала прямоугольник, потом несколько подходов складывания: верх вниз, низ вверх, лево вправо, право в лево. )))))) и режем пополам.

Дальше на бумагу сыпем ещё оч много муки и кладём наши две половинки, немного их вытягивая в длину.  С бочков подпираем чем-нить. Уже видна классическая форма Чиабатты. Накрываем мокрым полотешком и так они час-полтора стоят. Подходят и обретают форму.  Ну и потом в духовку на паровую баню на минут 35-40.

И вуаля ))


Ещё попробовала заменить 2/3 пшеничной муки на ржаную. Дырки остались, объёма меньше , вкус другой, но тож оч вкусно

[Colonel]

да потому что майонез, сыр и много масла

[Alveig]

Да ну тю:)
Чо придираться то? Ты ж не рот им насильно запихиваешь. Кому жирно-просто не будут готовить и делов то

[sunny01]

Омномном! 

[Лена Беспалова]

Полина, круто! Тут я твой рецепт точно не потеряю. ))

[Alveig]

Захотелось мне тут лобио. Но я устала уже на этапе чтения рецепта   

поэтому замоченную с вечера красную фасоль отправила в долгую варку, и на сковородке просто обжарила лук, чеснок и розмарин...ну и соль-перец ессно ...и потом смешала с готовой фасолью. Получилось на удивление вкусно  могу рекомендовать лентяям типа меня 

[Чум]

Сереж, о какой ты критике пишешь?? Рыба с майонезом и сыром лучшие друзья!  
Полина, какая ты молодец, что освоила выпечку, а особенно чиабатту! Обожаю этот хлеб!

А я хочу поделиться рецептом салата с дыней и прошутто. Сейчас как раз сезон.
Честно говоря, особенной вкусноты не ощутила, но выглядит на столе очень красиво 
На подушке из салатного микса расположить дынные шарики(если есть специальная ложечка),  или просто порезать дыню кубиками и свернуть из прошутто розочки. Заправить салат соусом.
Соус: французская горчица, мед, сок лимона, раст. масло.
 

[Серая и пушистая]

Я всегда говорила, что дыня с мясом - это вкусно! Спасибо за рецепт, обязательно сделаю))

[sunny01]

Я вообще не ем свинину от слова "Совсем". Но, как-то доводилось попробовать рулетики из Пармской ветчины и дыни. Было вкусно, да.

[Чум]

Чизкейк.

300 гр. печенья"Юбилейное" измельчить в блендере. Добавить к нему 150 гр. растопленного сливочного масла. Тщательно перемешать и выложить массу на дно разъемной формы. Утрамбовать. Это основа чизкейка.
Теперь готовим крем. 200 мл. 33% сливок взбить с 250 гр. сах. пудры, добавить 500 гр. маскарпоне и тщательно перемешать силиконовой лопаткой. Добавить 20 гр. желатина, приготовленного по рецепту, указанному на пакетике.
Выложить крем на основу, прикрыть пленкой и отправить форму в холодильник до застывания крема. Перед подачей украсить ягодами и мятой. Приятного аппетита 

[sunny01]

Вкусно, наверное....