Кулинарная тема =) (рубрикатор в первом посте)

[noion]

  ох ёлки.......  *захлебнулся*

[GRETTA]

ААААА)))) тоже))) Сергей, такое попробовать однозначно надоть Спасибо!

[Colonel]

В качестве комментария

В интернете полно рецептов "ухи по фински". Но классика - это рыба, сливки, картофель и именно лук-порей. Именно от него своеобразный луковый аромат. И больше ничего лишнего! Все остальные добавки и изощрения - филе других видов рыб, креветки и т. д. и т. п. - на вкусовые качества блюда не влияют. Хотя значительно влияют на размер счета, если заказывать его в ресторане. Это из серии "дефлопе с крутонами".

Что касается омлета, то это реально вкусно, хотя и непривычно звучит - "рыбный омлет".

[GRETTA]

У меня муж признает только уху из речной рыбы, но ни как не из красной... Поэтому делаем семгу или форель в аэрогриле или духовке, или обжариваем с двух сторон с солью-перцем и все! Иногда делаем горбушу или кету под корейской морковью и луком - кстати, получается очень нежной! Спасибо за рецепт)

[Colonel]

Я тоже предпочитаю уху из судака и окуня (а если еще и стерлядка попадется, так вообще красота ) Но попробовать сварить уху из форели по этому рецепту-стоит, уж поверьте. Белая рыба для ухи скорее всего не пойдет, а вот "омлет" из судака получится очень даже.

[GRETTA]

Нуууу, стерлядь... стерлядь в наше время деликатес))))) особенно если самому ловить)))) Любую рыбу у меня готовит только муж, я уж этого не касаюсь Котлеты из щуки и судака или пангасиус (знаем, что гадость, но вкусный зараза))) раз в неделю у нас, не можем без рыбы!

[Colonel]

А вообще я тут на досуге всю темку перелистал и пожалел только об одном-что не в одном городе живем
Теперь предлагаю к реализации бизнес идею-открыть ресторанчик (небольшой такой) под условным названием-"У маламута". Рецепты и меню-из этой темы, цена идеи-добровольное пожертвование на содержание отказников, а за использование рецептов-1 обед авторам за счет заведения (без спиртного)

[Mila]

   я только сегодня подумала, что у меня новогоднее меню будет называться "у маламута" ! классная тема! пока читала слюной чуть не подавилась!

[Colonel]

А главную то мысль пропустил-были бы в одном городе-поработали бы сменными поварами
Если кто в Самаре надумает реализовать идею-с удовольствием поработаю сменным поваром (если допустите до кухни конечно )

[noion]

Серег, ты организуй, а мы к тебе гастарбайтить будем приезжать.

я вот сегодня без изысков, шарлотку да паштетик

[Colonel]

Не, Марат, мне еще и этот проект уже не потянуть, и еще-организовывать это одно, а вот поработать поваром, да для друзей-это совсем другое.

[Чум]

А вообще я тут на досуге всю темку перелистал и пожалел только об одном-что не в одном городе живем

Да,согласна полностью!Мне кажется у нас все бы получилось!Дружеские мосты налажены,рецептов тьма,желание имеется)). Жалко только мы все живем далеко друг от друга  

[karina]

вкусняха

[Юка]

  Всё такое вкусное...

[Юка]

Поделюсь "секретным" рецептом, мне его дала сестра моей бабушки, теперь она живет в Питере)) Не готовила лет 9.... Просто забыла о рецепте)))) Тут вспомнила...

"Котлетки по Ленинградски"

Берем филе курицы (я беру грудку), режем мелко кусочками (как можно мельче, но не в фарш), добавляем майонез и муку, (можно 1 яицо взбить туда), соль, перец по вкусу. Консистенция - чуть гуще теста на оладьи.
Жарим, как оладушки. Выкладываем на сковородку и немного прижимаем ложкой сверху, чтоб получилась плоская лепешка, так быстрее и равномернее прожаривается)))))

Очень вкусные и нежненькие котлетки! Я тоже такие делаю. Разлетаются мгновенно!